Đại Dịch Đã Xảy Ra Ngành Thực Phẩm Và Đồ Uống. Đây là cách nó phục hồi.

Thực phẩm và đồ uống (F&B) là một trong những ngành bị ảnh hưởng nặng nề nhất bởi đại dịch. Doanh số nhà hàng toàn cầu bị lùi lại 6 năm, doanh số bán hàng tạp hóa trực tuyến tăng 54% và chuỗi cung ứng bị gián đoạn vĩnh viễn.

Các chuẩn mực về khoảng cách xã hội và các đợt hạn chế kéo dài đã khiến niềm tin của khách hàng xuống mức thấp nhất mọi thời đại, và các công ty F&B đã phải trì hoãn các sáng kiến ​​tăng trưởng. Rõ ràng rằng việc củng cố các mối quan hệ với nhà cung cấp và giành được thị phần thông qua việc mở rộng toàn cầu là điều cần thiết để tăng trưởng bền vững.

Trong giai đoạn phục hồi này, các công ty F&B xuyên quốc gia có vô số cơ hội, không chỉ để hồi sinh mà còn tăng trưởng chưa từng có. Việc phát triển ra toàn cầu với các chiến lược nội địa hóa được tuyển chọn cũng như điều chỉnh các chiến lược tìm nguồn cung ứng và giá cả để phản ánh thực tế hậu đại dịch là nhu cầu của thời đại.

Covid-19: Đại suy thoái năm 2020

Đại dịch Covid-19 đã tạo ra một cuộc suy thoái kinh tế ở mức độ tương tự như trong cuộc Đại suy thoái 2007-2009, ít nhất là đối với ngành F&B. Những người chơi hàng đầu trong ngành cũng xử lý nó theo cách tương tự.

Bạn đang xem: Đại Dịch Đã Xảy Ra Ngành Thực Phẩm Và Đồ Uống.  Đây là cách nó phục hồi.

Mặc dù giá nguyên liệu thô tăng cao, đồng tiền quốc gia biến động và sức mua thấp chưa từng có khiến nhu cầu tiêu dùng đối với các sản phẩm thực phẩm giảm, ngành F&B vẫn hoạt động tốt hơn nhiều so với các ngành khác.

Theo tạp chí Thư viện Y khoa Quốc gia, các công ty xuyên quốc gia đã nổi lên mạnh mẽ hơn bao giờ hết từ cuộc suy thoái 2007-2009 bằng cách mở rộng sang các thị trường mới nổi, hợp tác với các chính phủ để nỗ lực phục hồi đại dịch và củng cố thị phần trên toàn cầu bằng cách sử dụng các sản phẩm siêu chế biến. Ngay cả các công ty cỡ trung bình như nhà sản xuất sản phẩm vườn cây ăn quả tích hợp theo chiều dọc, Shoreline Fruit, cũng đẩy mạnh nỗ lực mở rộng của mình bằng cách củng cố cơ sở nhà cung cấp của mình.

Nếu bạn là một công ty F&B đang khám phá các cách để ổn định con tàu của mình, việc mở rộng sang các thị trường quốc tế mới hơn có thể cung cấp khả năng di chuyển toàn cầu cần thiết để giải quyết các cuộc khủng hoảng chuỗi cung ứng hiện tại và tương lai, bất kể doanh thu của bạn là 50 triệu đô la hay 500 triệu đô la một năm.

Sự thâm nhập toàn cầu: một nhu cầu thiết yếu của F&B

Con đường phục hồi của các công ty F&B hiện đã khiến nhiều người phải một lần nữa xem xét việc mở rộng ra toàn cầu. Có thể là khám phá các thị trường mới hơn để giành thị phần, săn lùng các nhà cung cấp và nhà phân phối đa dạng hoặc tránh các chính sách quốc gia hạn chế, toàn cầu hóa trở thành điều tất yếu để tăng trưởng lâu dài.

Một ví dụ tuyệt vời về điều này là sự quan tâm trở lại đối với các hội chợ thương mại. Những sự kiện lớn này là thành quả của các công ty F&B trong việc phát hiện ra các nhà phân phối mới, nhưng chúng tự nhiên cạn kiệt khi bắt đầu đại dịch. Các công ty đã phải gác lại kế hoạch mở rộng của mình cho đến khi các hội chợ này hoạt động trở lại.

Giờ đây, thế giới đang bắt đầu mở cửa trở lại, các hội chợ như Hội chợ Người sành ăn Salón ở Madrid và Hội chợ Nhập khẩu Quốc tế Trung Quốc một lần nữa mời các công ty khám phá các lựa chọn của họ. Nhiều trong số các hội chợ này chỉ cho phép nhân viên địa phương tham gia, đòi hỏi sự hiện diện trên mặt đất cho thương hiệu của bạn.

Thứ hai, các nhà cung cấp đa dạng theo khu vực cũng là một yếu tố chính trong việc giảm thiểu sự gián đoạn chuỗi cung ứng. Ví dụ, nếu danh mục nhà cung cấp của bạn tập trung ở quê hương của bạn, thì một cuộc khủng hoảng đột ngột có thể khiến các nhà phân phối của bạn ở thị trường nước ngoài không còn gì để bán.

Và cuối cùng, trong biên giới quốc gia của bạn, việc tăng trần về thị phần hoặc kế hoạch mở rộng do các chính sách của chính phủ là điều không thể tránh khỏi. Tại một thời điểm nào đó, bạn sẽ phải nhìn ra thị trường quốc tế để mở ra cột mốc tăng trưởng tiếp theo của mình.

Các khả năng phát triển trên đường chân trời và các bước tiếp theo

Các công ty F&B nên tập trung vào điều gì trong khi xây dựng kế hoạch mở rộng toàn cầu cho ngắn hạn và dài hạn? Kế hoạch tổng thể của bạn không nên loại trừ những yếu tố cần thiết tuyệt đối:

• Chiến lược tiếp thị đối với các nhà phân phối và bán lẻ
• Chiến lược bản địa hóa để phù hợp với các chuẩn mực văn hóa
• Chiến lược tìm nguồn cung ứng
• Dòng sản phẩm và bao bì
• Sự hiện diện trên thiết bị di động cao ở mỗi thị trường

Khảo sát về nhà phân phối thức ăn và đồ uống tại ASEAN năm 2021 cho thấy “rất hiếm” các thương hiệu tham gia vào một thị trường mới với chiến lược có tính đến đặc trưng của địa phương. Các thương hiệu thường tiếp cận các nhà phân phối với giá cả, cách trình bày và hàng mẫu chung chung mà không điều chỉnh chiến lược của họ cho phù hợp với nhà phân phối và thị trường.

Chỉ có một thương hiệu mạnh sẽ không chuyển thành tăng trưởng tương tự cho công ty của bạn bên ngoài quốc gia của bạn. Nếu bạn không có mối quan hệ hiện tại với nhà phân phối, bạn cần chuẩn bị một chiến lược tinh vi để đảm bảo quan hệ đối tác thành công.

Tương tự, chiến lược quảng bá của bạn nên được bản địa hóa cho thị trường bạn đang tham gia để tính đến sự khác biệt về văn hóa. Ví dụ: Sản phẩm được Định vị Phổ biến (PPP) của Nestle đã bán các SKU nhỏ hơn ở các thị trường mới nổi với giá thấp hơn các sản phẩm của họ được bán ở Châu Âu và Bắc Mỹ.

Điều kiện thị trường địa phương cũng nên thông báo cho dòng sản phẩm và bao bì của bạn. Nếu chuỗi cung ứng đặc biệt khó tối ưu hóa ở một thị trường mới nổi, hãy cân nhắc vận chuyển các gói hàng nhẹ hơn. Nếu không có nhu cầu về danh mục sản phẩm phong phú, thay vào đó, hãy tập trung vào danh sách sản phẩm chọn lọc để bán.

Cuối cùng, việc thiết lập sự hiện diện trong một thị trường quốc tế mới được thực hiện tốt nhất trong một mô hình có tính cơ động cao, có khả năng chống chịu với những thay đổi chính sách không thể đoán trước, đặc biệt là xem xét những thay đổi địa chính trị gần đây đang diễn ra trên khắp thế giới. Các công ty có thể tránh việc thành lập các công ty con chính thức có lợi cho các đơn vị tinh gọn nhận được tất cả các lợi ích của sự hiện diện tại địa phương mà không phải chịu trách nhiệm cao hơn của công ty con.

Xem tiếp: Các kiểu mở rộng quy mô: Chìa khóa để quản lý xung đột nghề nghiệp và mở khóa thành công trên toàn công ty

Một đối tác PEO toàn cầu như INS Global có thể giúp bạn củng cố các hoạt động có thể chuyển nhượng dễ dàng trong thị trường mục tiêu do người dân địa phương quản lý phù hợp với các sắc thái văn hóa phù hợp. Với kiến ​​thức chuyên môn địa phương ở nhiều quốc gia trên toàn thế giới, đối tác PEO này có thể giúp bạn điều hướng các vấn đề về thuế và luật quốc tế một cách an toàn và đơn giản.

Đại dịch ban đầu tỏ ra tàn phá ngành công nghiệp và các dấu hiệu phục hồi đã không còn phổ biến trong một thời gian dài. Tuy nhiên, trong những tháng và năm sau thời kỳ tồi tệ nhất của đại dịch, các dấu hiệu đổi mới mang lại vô số cơ hội cho các công ty sẵn sàng linh hoạt và nhanh nhẹn. Thế giới đang trên con đường phục hồi và việc tận dụng các mô hình mở rộng sáng tạo mang lại cơ hội thâm nhập toàn cầu tốt nhất.