Phỏng vấn đầu bếp Dave Critchley của Lỗ Ban Liverpool về tầm quan trọng của sức khỏe tinh thần trong kinh doanh nhà hàng và học cách trở thành chính mình trên mạng.
Sức khỏe tâm thần đóng một vai trò quan trọng trong ngành dịch vụ khách sạn – Thế giới đã trải qua rất nhiều điều trong trận đại dịch. Ngành công nghiệp khách sạn đã bị ảnh hưởng rất nhiều. Đầu bếp Dave Critchley cho biết khả năng phát triển bản lề của ngành dựa trên môi trường là một điều thú vị để trở thành một phần của nó.
Tính xác thực là tiền tệ – Khi nói đến tiếp thị truyền thông xã hội, Chef Dave Critchley tin rằng không có kỹ thuật nào tuyệt vời hơn là trở thành chính bạn. Anh ấy thích kể câu chuyện chân thực của mình trên mạng xã hội và đã thu hút được lượng lớn khán giả trực tuyến bằng sự trung thực.
Cân bằng là cần thiết – Đầu bếp Dave thực hành những gì ông ấy giảng, và đã xây dựng doanh nghiệp của mình xung quanh sự cân bằng và hạnh phúc của bản thân và nhân viên của mình. Làm cho nhà hàng trở thành một nơi tốt hơn để làm việc giúp ích cho khách hàng và tương lai của doanh nghiệp.
***
Đầu bếp Dave Critchley của Nhà hàng Lỗ Ban ở Liverpool chịu trách nhiệm tạo ra những khoảnh khắc kỳ diệu với đồ ăn.
Thực phẩm đóng một vai trò quan trọng trong xã hội. Nó là con đường dẫn đến trái tim của một người. Nó thường là biến số không đổi trong một số kỷ niệm đẹp nhất của chúng ta. Đó là thần dược dường như làm cho mọi thứ ổn thỏa, ngay cả khi chỉ trong thời điểm này. Gần như không thể thấy khó chịu khi đang ăn một bữa ăn ngon.
Phục vụ những món ăn ngon là trách nhiệm mà Chef Dave thực hiện nghiêm túc. Ông đã yêu ngành này từ khi mới 15 tuổi và vẫn còn cho đến ngày nay.
Dave Critchley nói về sự khởi đầu của nhà hàng trên podcast Restaurant Influencers do Shawn P. Walchef của https://calibbq.media tổ chức. “Trở thành đầu bếp không phải là điều tôi muốn làm. Nhưng tôi đã yêu cái kiểu bếp núc hối hả đó ”.
Trước khi làm việc tại quán rượu, bếp trưởng điều hành và đối thủ cạnh tranh “Thực đơn tuyệt vời của Anh” đã có nguyện vọng trở thành người vẽ tranh minh họa cho sách thiếu nhi. Những ước mơ đó vẫn theo anh đến hết đại học, nhưng niềm đam mê với ngành nhà hàng không bao giờ vơi đi, và anh đã hướng tài năng sáng tạo của mình sang nghề bếp.
“Tôi vẫn giữ nguyện vọng đó, tài năng đó, kỹ năng đó, nhưng nó đã chuyển sang bếp núc ở thời điểm này. Tình bạn thân thiết, tình đồng đội, việc tạo ra những món ăn này và đẩy chúng ra ngoài, ”đầu bếp Dave nói về việc bỏ lỡ bầu không khí bếp thương mại khi còn là một người đàn ông trẻ tuổi.
“Ngay sau khi tôi tốt nghiệp đại học và không có công việc nào khác trong lĩnh vực tôi muốn làm, tôi đã quay trở lại quán rượu và làm toàn thời gian,” anh nói.
Vẫn còn là một sinh viên của nghề thủ công, Chef Dave, người vẫn chưa chính thức là “Đầu bếp”, mô tả những năm đầu của mình như một kinh nghiệm học hỏi. “Tôi đã có tất cả các bằng cấp của mình trong công việc để trở thành một đầu bếp, và đó là điều mà tôi yêu thích bây giờ. Tôi đã đặt tất cả các tác phẩm nghệ thuật trên trang bìa. Xin thứ lỗi cho cách chơi chữ. ”
Việc học tiếp tục được tiếp tục khi Chef Dave đến Trung Quốc vào năm 2019 để học tập dưới sự hướng dẫn của một số đầu bếp hàng đầu ở Trung Quốc. Trải nghiệm đó, anh ấy nói, “thực sự đã mở rộng tầm mắt của tôi về những món ăn Trung Quốc có thể là gì.”
Vào năm 2019, đầu bếp Dave đã mở cửa nhà hàng ẩm thực Trung Quốc của riêng mình mang tên Lỗ Ban, đây là một sự đánh dấu cho sự sáng tạo của Trung Quốc.
“Ngoài Trung Quốc, Liverpool có cộng đồng người Hoa lâu đời nhất (ở châu Âu). Vì vậy, nó rất có ý nghĩa, ”anh nói về quyết định của mình. “Liverpool là quê hương của tôi, niềm đam mê của tôi, thành phố của tôi và tôi có thể mang nhà hàng tuyệt vời này đến với họ ngay bây giờ.”
Gần đây, Chef Dave đã dựa vào vai trò của mình như một trụ cột cộng đồng và bắt đầu thảo luận về sức khỏe tinh thần trên nguồn cấp dữ liệu Instagram Live. Ông tin rằng sức khỏe tâm thần là yếu tố hàng đầu khiến ngành công nghiệp nhà hàng trở về dạng trước COVID.
“Đó là một vài năm thực sự khó khăn vì mọi thứ đang diễn ra trên khắp thế giới. Vì vậy, lòng hiếu khách cần phải chiến đấu trở lại, và chúng tôi cần tất cả những người có thể có thể, ”anh giải thích. “Tôi muốn biến nó thành một nơi tốt đẹp hơn để mọi người thích đến làm việc và thích trở thành một phần của lòng hiếu khách một lần nữa vì đó là những gì sẽ giúp chúng tôi tồn tại và phát triển như một ngành công nghiệp.”
Đầu bếp Dave không chỉ thuyết giảng về tầm quan trọng của sức khỏe tinh thần, ông còn hành động để đảm bảo rằng mình đang thực hiện vai trò của mình để tạo ra môi trường mà ông tin là có lợi cho những người lao động thành công.
“Chúng tôi là một tuần làm việc bốn ngày. Tôi nghĩ nó thực sự quan trọng đối với chúng tôi. Chúng tôi đóng cửa ba ngày một tuần. Điều đó cho phép chúng tôi làm tất cả công việc của mình; để có thời gian nghỉ ngơi và thư giãn thích hợp và cũng có một cuộc sống bên ngoài công việc, ”Chef Dave giải thích về động lực của ông đằng sau mô hình làm việc này. “Vì vậy, hầu hết nhân viên của chúng tôi có ba ngày nghỉ đó để nghỉ ngơi, hồi phục sức khỏe và hoàn thành mọi việc cần thiết. Chúng tôi có nửa tuần để kiểm tra và sau đó anh ấy có thể bắt đầu làm việc với thái độ tích cực hơn ”.
Tác động của Chef Dave được cảm nhận trong toàn cộng đồng của anh ấy. Anh ấy đăng trên mạng xã hội từ trái tim của mình. Anh ấy dẫn đầu với những gì anh ấy tin tưởng và theo sau điều đó bằng hành động của mình. Trong thời đại tương tác với mạng xã hội được ưu tiên làm công cụ tiếp thị tối thượng, Chef Dave coi trọng tính xác thực thay vì lượt thích. Mặc dù những điều đó cũng đến khi bạn giữ nó thực sự trực tuyến.
“Tôi luôn cố gắng sống thật với mình và tôi thấy rằng mọi người thực sự có thể đến với tôi. Họ đổ xô đến với tôi bởi vì họ thích tôi như một người. Tôi cung không chăc tại sao.”
Bất cứ ai cũng có thể hiểu tại sao những gì anh ấy làm lại gây được tiếng vang. Đó là bởi vì anh ấy sống thật với chính mình. Người đàn ông, đầu bếp, con người, niềm đam mê và sự quan tâm đến từng chi tiết là lý do tại sao Chef Dave và Lỗ Ban có thể tiếp tục tạo ra những khoảnh khắc kỳ diệu cho rất nhiều khách.
***
LIÊN KẾT EPISODE:
DUYỆT MỘT NHÂN VIÊN ẢNH HƯỞNG ĐẾN NHÀ HÀNG – Bạn có biết ai đó đang giết nó trên mạng xã hội không? Hãy cho chúng tôi biết bằng cách gửi email tới [email protected] hoặc gửi cho nhóm @calibbqmedia một DM trên mạng xã hội.
ĐĂNG KÝ & ĐẶT MUA
GIỚI THIỆU CÁC THÔNG TIN ẢNH HƯỞNG VỀ NHÀ HÀNG:
Bạn có BẤT NGỜ và KHÔNG KHÓ lướt qua các nguồn cấp dữ liệu mạng xã hội của mình và không thấy doanh nghiệp của mình ở đâu không?
Chào mừng bạn đến với chuỗi podcast Người ảnh hưởng nhà hàng, được tài trợ bởi Nướng.
Nguồn: https://www.entrepreneur.com/
Bao bì thực phẩm đóng một vai trò không thể thiếu trong ngành công nghiệp thực phẩm. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ trình bày 9 ví dụ về bao bì thực phẩm mà chúng tôi yêu thích. Những ví dụ này không chỉ đáp ứng các yêu cầu kỹ thuật mà còn mang tính thẩm mỹ cao và đảm bảo sự an toàn và bảo quản cho thực phẩm.
Việc in chương trình sự kiện đòi hỏi sự cẩn thận và chính xác để đảm bảo thông tin được truyền đạt một cách rõ ràng. Hướng dẫn in cho chương trình sự kiện “The BeBrilliant” gồm các bước kỹ thuật chi tiết và đảm bảo tiêu chuẩn chuyên nghiệp. Trong hướng dẫn này, chúng tôi cung cấp các gợi ý về định dạng, kiểu chữ, lựa chọn giấy và quy trình in ấn để mang đến cho bạn một kết quả hoàn hảo.
Khi yêu cầu in ấn tùy chỉnh, có những câu hỏi quan trọng cần được đặt ra để đảm bảo thành công của dự án. Như tùy chọn màu sắc, kích thước, chất liệu, số lượng và các yêu cầu khác. Các câu hỏi này giúp xác định đúng nhu cầu của khách hàng và đảm bảo rằng in ấn đáp ứng đầy đủ yêu cầu kỹ thuật và thẩm mỹ.
Lợi ích và hạn chế của tờ rơi cho trường học và cao đẳng
Tờ rơi là một công cụ truyền thông truyền thống phổ biến cho trường học và cao đẳng. Nó giúp tăng cường nhận thức về sự kiện và thông tin chính sách mới của trường. Tuy nhiên, tờ rơi có hạn chế về sự khuyến khích tham gia và tương tác đối tác. Để tận dụng tối đa tiềm năng của tờ rơi, trường học và cao đẳng cần xem xét cách kết hợp với các kênh truyền thông kỹ thuật số khác và cải thiện nội dung để thu hút sự chú ý của người đọc.
Các tuyên bố sai lệch về xanh làm vỏ là một thách thức đối với nhà sản xuất và người tiêu dùng. Bài viết này sẽ cung cấp những chỉ dẫn kỹ thuật và chuyên nghiệp để bạn tránh những tuyên bố này, đảm bảo sự tin cậy và chất lượng sản phẩm của bạn.
Chứng nhận Cyber Essentials: Khẳng định sự chuyên nghiệp với chứng chỉ
Chứng nhận Cyber Essentials là tiêu chuẩn tiên phong trong lĩnh vực bảo mật thông tin, giúp xác nhận khả năng đảm bảo an toàn mạng cho tổ chức. Chứng chỉ này không chỉ góp phần tăng cường sự tin cậy từ khách hàng mà còn tạo điểm khác biệt chuyên nghiệp cho doanh nghiệp. Với Cyber Essentials, cơ hội thâm nhập bảo mật sẽ giảm, giúp doanh nghiệp bảo vệ thông tin và tạo lòng tin từ khách hàng. Hãy cùng khẳng định sự chuyên nghiệp với chứng chỉ này!
