Stratis Morfogen về việc sử dụng công nghệ đột phá để cải thiện dịch vụ khách sạn

Những điều rút ra từ tập này:

Phá vỡ mọi thứ! – Theo Stratis Morfogen, anh ta luôn là một kẻ phá bĩnh. Ông được nuôi dưỡng bởi một người cha thách thức hiện trạng và ông đã mang truyền thống đó trong suốt cuộc đời và công việc kinh doanh của mình.

Dịch vụ tuyệt vời Không có kích thước quan trọng – Năm 1997, Stratis Morfogen có một công ty bao gồm chính ông, ba người khác và một modem AOL lớn. Ngay cả sau đó, công ty đã được công nhận vì dịch vụ khách hàng tuyệt vời của họ với các hãng hàng không như Southwest Airlines, Amazon và Wells Fargo.

Phép màu xảy ra khi bạn chuẩn bị từ bỏ – Stratis Morfogen đã bị sa sút trước đây. Anh ấy hiểu rằng rất khó để nhìn thấy mặt khác khi ở giữa khó khăn, nhưng anh ấy là một minh chứng cho lợi ích của sự kiên trì.

***

Stratis Morfogen tự mô tả mình là một “nhà phát minh và sáng tạo trong lòng hiếu khách”. Đó là một cách nói. Tác giả của cuốn sách “Be a Disruptor” và đồng sáng lập Cửa hàng bánh bao Brooklyn và các khái niệm sáng tạo khác ở Thành phố New York tự hào về việc nhìn thấy đường cong và luôn dẫn đầu nó.

Năm 2020 là một năm khó khăn khiến ngành công nghiệp nhà hàng xoay trục như một số ngành khác. Tuy nhiên, vốn rất kiên quyết trong việc chạm vào lòng hiếu khách của khách hàng, Stratis Morfogen đã có thể điều hướng vùng biển không chắc chắn của đại dịch để mở một nhà hàng đột phá ở Brooklyn Dumpling Shop.

“Tôi muốn có thể nói với các cháu của mình rằng trong COVID 2020, tôi đã làm được điều gì đó,” Morfogen nói trên podcast Người ảnh hưởng nhà hàng, do Shawn P. Walchef của https://calibbq.media. “Cái gì đó” ban đầu không phải là khởi đầu cho một công việc kinh doanh khác. “Lúc đầu, tôi bắt đầu cho các anh hùng chăm sóc sức khỏe ăn. New York Presbyterian ở ngay bên cạnh. Tôi bắt đầu gửi chúng đến đó mà không báo trước. ”

Nhà hàng của anh ấy không ẩn danh lâu vì thương hiệu nhà hàng trên chiếc túi đã lật tẩy những người nhận tiền quyên góp từ thiện. Không phải là người tiết lộ những nỗ lực từ thiện, Stratis Morfogen từ chối các đề xuất của GoFundMe, nhưng chấp nhận sự giúp đỡ từ các chủ nhà hàng khác để tăng cường các nỗ lực từ thiện nhằm tác động đến nhiều nhân viên phục vụ hơn với gần 9.000 bữa ăn được phục vụ.

Ông nói: “Đây là những điều chúng ta cần học hỏi từ COVID. “Trong những lúc cần thiết, lòng hiếu khách sẽ nổi lên.”

Điển hình là sự thay đổi hoàn cảnh tạo ra cơ hội. Morfogen đã tận dụng cơ hội đó để làm những gì mà ông luôn làm, đẩy mạnh phong cách phục vụ khách hàng tốt hơn.

Brooklyn Dumpling House đã lấy thực đơn được nhiều người yêu thích từ thực đơn Brooklyn Chophouse nổi tiếng và cung cấp cho khách hàng theo phong cách độc đáo. Brooklyn Dumpling House cập nhật phương thức phục vụ nhanh kiểu cũ nhưng bổ sung công nghệ cho Automat cổ điển.

Stratis Morfogen đã dành nhiều năm để nghiên cứu lịch sử Automat, và quan trọng hơn, điều gì đã khiến nó thất bại và cuối cùng bị loại bỏ. Anh nhận ra hai điều: đó là thiếu công nghệ và thiếu sự hiện diện của con người tại bất kỳ thời điểm nào trong giao dịch.

“Mọi người không muốn có mối quan hệ với một chiếc hộp thiếc,” Morfogen giải thích về cách thiết lập có một không hai của Brooklyn Dumpling House. ”Tôi đã tạo một nửa căn phòng làm máy tự động, có khoảng 24 tủ khóa, và nửa còn lại là nhà bếp bằng kính. Vì vậy, bây giờ bạn có thể thực sự nhìn thấy sản phẩm đang được làm ra. ”

Công nghệ và dịch vụ khách hàng luôn song hành cùng nhau đối với Morfogen.

Trở lại năm 1997, doanh nhân này đã nói với các chủ doanh nghiệp khác rằng sự hiện diện mạnh mẽ của internet là điều tối quan trọng. Trước sự thất vọng của ông, nhiều người trong số họ hiện đã phá sản hoặc ngừng kinh doanh. Giờ đây, với cái mà anh ấy gọi là “thế hệ TikTok”, có nhiều khía cạnh kỹ thuật số hơn cần được xem xét, khám phá và thực sự chấp nhận để trở thành một đối thủ trong ngành.

Stratis Morfogen đã đưa suy nghĩ đó thành hành động bằng cách triển khai NFT Lounge tại Brooklyn Chop House. Phòng chờ độc quyền cho phép các thành viên mua các tiện nghi của nó theo cấp độ. Việc triển khai ban đầu chỉ là bước khởi đầu của việc khám phá metaverse như một tài sản cho doanh nghiệp của mình.

“Nếu bạn không coi trọng metaverse và NFT, bạn sẽ bị bỏ lại phía sau,” Stratis Morfogen bày tỏ một cách say mê. “Phải chuyển mọi thứ sang thiết bị di động. Bạn phải coi trọng mạng xã hội của mình. “

Với tất cả những tiến bộ công nghệ trong ngành khách sạn, phục vụ khách hàng vẫn là vị trí quan trọng nhất. Morfogen đã tạo dựng được danh tiếng về sự hiếu khách tuyệt vời. Trong những năm đầu kinh doanh internet, anh ấy đảm bảo rằng trải nghiệm của khách hàng là một trải nghiệm đáng nhớ.

“Nhiệm vụ của chúng tôi là phá vỡ màn hình máy tính, đưa tay qua màn hình và bắt tay khách hàng,” Morfogen nói về cách tiếp cận ban đầu của mình đối với lòng hiếu khách.

Bây giờ, 25 năm sau, Stratis Morfogen vẫn đang đọc các bài đánh giá, thực hiện các điều chỉnh khi cần thiết và thậm chí có thể trả lời khiếu nại của khách hàng từ điện thoại cá nhân của mình vào lúc 3 giờ sáng.

Đó là sự quyết tâm, gan dạ và sự quan tâm cá nhân đã giúp anh ấy thành công nhiều lần.

***

LIÊN KẾT EPISODE:

• Stratis Morfogen Instagram
• Gọi món Hãy là một Disrupter Sách
• Cửa hàng bánh bao ở Brooklyn

DUYỆT MỘT NHÂN VIÊN ẢNH HƯỞNG ĐẾN NHÀ HÀNG – Bạn có biết ai đó đang giết nó trên mạng xã hội không? Hãy cho chúng tôi biết bằng cách gửi email tới influencer@calibbq.media hoặc gửi cho nhóm @calibbqmedia một DM trên mạng xã hội.

ĐĂNG KÝ & ĐẶT MUA

GIỚI THIỆU CÁC THÔNG TIN ẢNH HƯỞNG VỀ NHÀ HÀNG:
Bạn có BẤT NGỜ và KHÔNG KHÓ lướt qua các nguồn cấp dữ liệu mạng xã hội của mình và không thấy doanh nghiệp của mình ở đâu không?
Chào mừng bạn đến với chuỗi podcast Người ảnh hưởng nhà hàng, được tài trợ bởi .