San Angelo ngọt ngào trên cửa hàng bánh rán độc đáo này

Người dẫn chương trình Đánh giá và Chuyên gia Doanh nghiệp Nhỏ của Yelp, Emily Washcick, chia sẻ cái nhìn về tập podcast tuần này.

Mùi thơm của những chiếc bánh rán mới nướng là điều đầu tiên chào đón khách hàng khi họ bước vào Donutopia ở San Angelo, Texas. Thứ hai là sự chào đón nồng nhiệt từ chủ sở hữu Ash và Sophea Cardona và đội ngũ những người làm bánh rán thân thiện của họ.

“Bạn luôn được chào đón bằng một câu hỏi lớn, ‘Này, chào mừng đến với Donutopia. Hôm nay bạn thế nào?'”, Josh H, nhà phê bình của Yelp Elite chia sẻ. “Và đến lần ghé thăm thứ hai, bạn đã là khách quen và họ đang gọi bạn bằng tên của bạn. Đó là điều làm cho nó trở thành một nơi rất quê hương.”

Ash không bao giờ mong đợi sẽ điều hành một cửa hàng bánh rán, nhưng khi có cơ hội mua Donutopia, anh không thể từ chối Sophea, vợ anh và ước mơ sở hữu cửa hàng bánh rán của riêng cô ấy. Giờ đây, cả hai đều rất tự hào về việc cung cấp cả dịch vụ khách hàng xuất sắc và văn hóa làm việc tích cực, thành phần đầu tiên là tuyển dụng một đội ngũ tuyệt vời.

“Văn hóa của chúng tôi là tất cả và được đo bằng sự đóng góp và thái độ. Chúng tôi mong mọi người đóng góp và chúng tôi mong mọi người có thái độ tốt. Đó là những gì chúng tôi làm và đó là cách chúng tôi duy trì nó. Và có vẻ như nó đang hoạt động khá tốt, ” Ách nói.

Giống như ưu tiên tuyển dụng những người có chất lượng, Donutopia cũng rất coi trọng việc kiểm soát chất lượng sản phẩm của mình, ngay cả khi điều đó đồng nghĩa với việc mất hàng tồn kho cho ngày hôm đó.

“Chúng tôi không cắt giảm bất kỳ góc nào. Chúng tôi làm mọi thứ tươi mới vào buổi sáng. Chúng tôi đảm bảo mọi thứ đều đúng và hoàn hảo”, Ash nói. “Người khác sẽ nói, ‘hãy để tôi lấy tiền cho sản phẩm này ngay hôm nay’, nhưng [Sophea will] xóa sạch toàn bộ thỏa thuận nếu có điều gì đó không đúng, chỉ để đảm bảo rằng điều đó luôn phù hợp với họ. Và tôi nghĩ điều đó nói lên rất nhiều điều.”

Nhưng khi hàng tồn kho dễ hư hỏng như một chiếc bánh rán, thì việc đáp ứng nhu cầu mà không mở rộng quá mức là điều mà Ash và Sophea phải học bằng cách thử và sai. Có quá nhiều sản phẩm vào cuối ngày có thể dẫn đến mất lợi nhuận.

“Cách đó được thực hiện chỉ là thông qua kinh nghiệm,” Ash nói. “Một phần trong đó là cửa hàng này đã đạt đến mức tối đa—chúng tôi không thể phục vụ nhiều hơn những gì chúng tôi có thể làm ở đây. Vì vậy, chúng tôi đã vẽ một đường thẳng và nói, hãy nhìn xem, đây là điều chúng tôi cảm thấy thoải mái khi có thể làm mà không phải giết tất cả mọi người .”

Với những sản phẩm ngon, dịch vụ khách hàng xuất sắc và phương thức kinh doanh tận tâm, Donutopia nổi bật trong cộng đồng của mình. Điều này đặc biệt đúng đối với Josh H., một Yelp Elite có huy hiệu đen, người đã thường xuyên xem xét các doanh nghiệp nhỏ trong hơn một thập kỷ và sử dụng Yelp để giúp các doanh nghiệp địa phương như Donutopia đạt được thành công.

“Điều quan trọng thúc đẩy tôi thực hiện những đánh giá như thế này là khi tôi tìm thấy một địa điểm đặc biệt và khiến tôi muốn quay lại và nó thật khác biệt,” Josh nói. “Nó độc đáo, đó là một trải nghiệm tích cực và sản phẩm của họ ngon, ngon, ngon, bất kể đó là gì. Nếu chúng ta đang nói về ẩm thực, tôi muốn đảm bảo rằng những người khác sẽ tìm thấy địa điểm đó để họ có thể trải nghiệm chính xác những gì tôi đã làm và gần như bước qua bước chân của tôi dựa trên đánh giá.”

Là một chủ doanh nghiệp, Ash rất biết ơn về cả phản hồi tích cực và phê bình.

“Đó chỉ là một phần của việc kinh doanh. Bạn sẽ có những người sẽ rất hạnh phúc ở đây. Và sẽ có những người không hạnh phúc. Bạn muốn làm cho mọi người trong số họ hạnh phúc. Bạn thật may mắn khi họ sẽ chia sẻ phản hồi đó,” ông nói.

Khi nói đến các bài đánh giá phê bình, anh ấy cố gắng không coi chúng là cá nhân. “Chúng tôi ghi nhớ điều đó. Chúng tôi có xem xét nó. Nhưng cuối cùng, tôi chỉ nói rằng trải nghiệm của bạn là trải nghiệm của bạn.”

Thay vào đó, tập trung vào những gì họ có thể kiểm soát, Ash và Sophea nắm lấy vị trí của họ trong cộng đồng, bao gồm cả việc làm việc với các tổ chức địa phương để quyên góp số bánh rán dư thừa của họ mỗi ngày và giảm giá đặc biệt cho người dân địa phương.

“Thực tế là họ có quan hệ đối tác với các tổ chức thường xuyên nhận được nhiều bánh rán – làm thế nào điều đó sẽ không khiến họ kết bạn với bạn thực sự nhanh chóng?” Josh nói. “Thực tế là họ giảm giá cho quân đội, họ giảm giá cho sinh viên, họ giảm giá cho những người trả lời đầu tiên. Điều đó cho thấy rằng họ hiểu vị trí của những người chơi lớn trong cộng đồng—căn cứ, bệnh viện và trường đại học—và họ trả lại điều gì đó cho họ.”

Đối với Ash và Sophea, sự quan tâm và chăm sóc đó đối với khách hàng và cộng đồng của họ quay trở lại văn hóa mà họ muốn thiết lập tại Donutopia.

“Mọi thứ được đo lường bằng đóng góp của bạn, thái độ và tình yêu của bạn để đóng góp cho bất kỳ ai. Chúng tôi muốn thấy mọi người thích những thứ chúng tôi làm,” Ash nói. “Đó chỉ là về việc đóng góp. Chúng tôi thích lan tỏa hạnh phúc, đó thực sự là về tình yêu và hạnh phúc đối với chúng tôi.”

Các doanh nghiệp địa phương khác có thể hưởng lợi từ bài học kinh nghiệm của Donutopia, bao gồm:

• Kiểm soát chất lượng đôi khi có ý nghĩa nhiều hơn điểm mấu chốt. Khi một lô sản phẩm được coi là dưới mệnh giá, chủ sở hữu Ash và Sophea sẽ không ngần ngại loại bỏ nó để mọi trải nghiệm tại Donutopia đều xuất sắc.
• Thuê một đội ngũ chất lượng là rất quan trọng để thành công. Nhân viên có ảnh hưởng lớn đến văn hóa doanh nghiệp của bạn. Tuyển dụng và đào tạo cẩn thận là điều bắt buộc khi nói đến tinh thần của nhân viên và duy trì các tiêu chuẩn dịch vụ khách hàng.
• Vấn đề cung và cầu có thể mất một thời gian để tìm ra. Đặc biệt là trong một doanh nghiệp có các sản phẩm dễ hư hỏng, điều quan trọng là phải đánh giá chính xác sự quan tâm của khách hàng, khối lượng sản phẩm và hàng tồn kho. Đừng lo lắng nếu việc tìm kiếm điểm ngọt ngào cần một chút thời gian và kinh nghiệm.
• Cố gắng không nhận các đánh giá quan trọng một cách cá nhân. Các bài đánh giá tích cực thật tuyệt vời, nhưng phản hồi trong các bài đánh giá quan trọng có thể giúp bạn xác định các lĩnh vực cần cải thiện. Cố gắng xem trải nghiệm của người đánh giá là của chính họ mà không coi đó là lời chỉ trích cá nhân.
• Hãy là một phần của cộng đồng. Thu hút và đánh giá cao người dân địa phương có thể cải thiện danh tiếng của bạn và đảm bảo vị trí của bạn như một vật cố định được yêu thích của cộng đồng.

Nghe đoạn dưới đây để nghe cuộc trò chuyện của Emily với Ash và Josh, và đăng ký theo dõi Đằng sau đánh giá để biết thêm thông tin từ chủ sở hữu doanh nghiệp mới và người đánh giá vào thứ Năm hàng tuần.

Có sẵn trên: Spotify, Apple Podcasts, Google Podcasts, Stitcher và Soundcloud