Nâng cấp sức khỏe của bạn với Bữa ăn phong phú trong chai

“Tôi không muốn thay thế món salad,” Connor Young, người sáng lập và Giám đốc điều hành của Ample Meal, nói, “Tôi không muốn thay thế các bữa ăn tự nấu của bạn.”

Ample, một loại thức uống thay thế bữa ăn không GMO, không chứa gluten, đã quyên góp được 150.000 đô lagấp ba lần mục tiêu ban đầu, chỉ trong 15 ngày, một kỷ lục trong Indiegogo không gian ẩm thực. Vậy người đàn ông đằng sau bữa ăn hoàn toàn tự nhiên muốn gì?

Young đã bị ám ảnh bởi sức khỏe và dinh dưỡng trong suốt thời gian dài mà anh ấy có thể nhớ được. Tự nhận mình là “mọt sách sinh học”, Young đã dành những năm sau đại học để làm việc trong lĩnh vực phẫu thuật trước khi tạo ra một ứng dụng để tăng cường tác dụng của vật lý trị liệu. Vài năm sau, trong căn bếp của ngôi nhà hợp tác kinh doanh ở San Francisco, khi ý tưởng về Ample đến với anh.

Young nói: “Tôi đang quan sát bạn bè của mình – một số người thông minh nhất mà tôi từng gặp – ăn như vớ vẩn, bởi vì họ quá bận rộn và ý niệm về sức khỏe bị che khuất. “Tôi đã giảng dạy về dinh dưỡng, hướng dẫn các lớp học nấu ăn, nhưng cuối cùng bạn tôi nói, ‘Tôi không cần làm thêm, tôi cần có sức khỏe để trở nên dễ dàng.’

Young bắt đầu pha chế công thức cho Ample trong cùng một căn bếp – “Có một số con lợn guinea dũng cảm cho những mẻ đầu tiên đó” – và cuối cùng đã tạo ra một bữa ăn trong chai hoàn toàn bổ dưỡng và thực sự có vị ngon. Young giải thích công thức của mình — chứa nhiều chất béo lành mạnh, protein đa dạng, pre-và probiotics, và được làm ngọt tự nhiên với khoai lang, ca cao và hạt macadamia — là dinh dưỡng “tối ưu”.

Young giải thích: “Tôi không muốn đạt được các giá trị hàng ngày tối thiểu của FDA như họ là một Scantron. “Tôi muốn dựa trên khoa học dinh dưỡng cập nhật nhất để tạo ra một bữa ăn trong chai có thể giúp những người bận rộn vui vẻ!”

Rõ ràng Ample không phải là một bữa ăn lắc đối với Young. Người sáng lập wiry, người đã xây dựng phòng tập CrossFit của riêng mình, đã dành hàng trăm giờ để nghiên cứu các nghiên cứu khoa học và đã phỏng vấn các chuyên gia trên podcast Health Hacker Radio của mình.

Trên Indiegogo của họAmple giải thích rằng kế hoạch của họ có ba hướng: “Nâng cấp nền khoa học của chúng tôi. Nâng cấp sức khỏe của bạn. Nâng tầm ngành công nghiệp thực phẩm. ” Young nói rằng anh ấy không chỉ muốn làm một bữa ăn ngon nhất trong chai; anh ta muốn hack toàn bộ ngành công nghiệp thực phẩm.

Young có kế hoạch đầu tư vào các nghiên cứu khoa học dinh dưỡng trong tương lai và cũng để tiếp cận các khách hàng thuê kinh doanh của ngành công nghệ – thực hành sản xuất nguồn mở, hợp lý hóa sản xuất để giảm thiểu tác động xã hội và môi trường cũng như tạo mối quan hệ với khách hàng – quan trọng hàng đầu ngành công nghiệp thực phẩm. Anh ấy muốn Ample “đặt tiêu chuẩn cao” để khiến người tiêu dùng kỳ vọng nhiều hơn từ các công ty bán cho họ những sản phẩm họ ăn.

Mục tiêu của Young là cao cả, nhưng khi bạn nói chuyện với anh ấy, họ ngày càng cảm thấy không thể đạt được. Anh ấy có thiên hướng ngầm hiểu về bối cảnh lịch sử dẫn đến việc phỉ báng chất béo bão hòa hoặc thực tế là không có bằng chứng không giống như bằng chứng về việc không có GMO. Những người sáng lập giỏi nhất bị ám ảnh bởi các lĩnh vực của họ và rõ ràng là ngày đó Young bị ám ảnh bởi dinh dưỡng.

Vì vậy, nếu Young không muốn thay thế món salad hoặc bữa ăn nấu tại nhà của bạn bằng Ample, anh ấy muốn gì? Anh ấy muốn làm sáng tỏ ý tưởng “lành mạnh”. Ông muốn buộc ngành công nghiệp thực phẩm phải đối xử với người tiêu dùng và môi trường một cách tôn trọng hơn. Nhưng trước tiên, anh ấy muốn tạo ra một bữa ăn trong chai giúp bạn có thể ăn ngon một cách dễ dàng và hợp túi tiền.

Young nói: “Ample dành cho các lập trình viên và người sáng lập, nhưng cũng dành cho những người đam mê dinh dưỡng và các bà mẹ bận rộn. “Ăn uống đầy đủ không nên lấy bằng cấp cao và một nửa tiền lương của bạn. Nó không nên khó khăn như vậy. ”

Ghé thăm chiến dịch Indiegogo đây!

Xuất bản ngày 28 tháng 5 năm 2016