Mang đến sự hiếu khách cho khán giả trực tuyến

Những điều rút ra từ tập này:

Trở ngại là Cơ hội – Khi Garry tiếp tục giữ cương vị CEO, anh ấy không hề bĩu môi mà xoay người. Khi COVID đạt được 45 ngày sau khi cánh cửa mở ra cho dự án đam mê mới của anh ấy, anh ấy đã không đóng Kissaki, anh ấy đã mang Kissaki đến với tất cả những ai muốn nó.

Tự mình làm – Là một chủ tịch trong thời kỳ đại dịch, Garry đã phải ngậm ngùi cho ra đi những nhân viên như bao công ty. Với nhiều mối quan hệ nhưng nhân viên ít hơn, Garry đã đào sâu để tìm ra mô hình phù hợp, tìm nguồn cung ứng nguyên liệu và thậm chí thiết kế bao bì.

Làm điều đó cho người khác – Trong khi một mình có thể làm được thì không ai có thể làm được một mình. Nhanh chóng, Garry nhận ra ‘lý do tại sao’ của anh ấy là thấy gia đình anh ấy phát triển, công ty của anh ấy phát triển và khách hàng của anh ấy thưởng thức Kissaki ngay tại nhà. Lái xe cá nhân chỉ có thể đi được quãng đường khi đích đến là của những người khác.

***

Garry Kanfer không ngại hối hả.

Sau khi đến Mỹ với tư cách là một người nhập cư khi mới 7 tuổi, Garry đã đi từ chỗ có đủ để có được ở Liên Xô thành không có gì ở Mỹ.

Thông qua một nỗ lực không ngừng, Garry đã phát triển Big Drop Inc, một công ty thiết kế web từng đoạt giải thưởng làm việc với nhiều công ty trong danh sách Fortune 500. Giữ vai trò chủ tịch và là một nhân viên tiếp thị tự lập, Garry đã giúp chèo lái các khách hàng từ Samsung đến Citibank.

Trong nhiều năm, tất cả đều tốt đẹp đối với Garry khi Big Drop đang bùng nổ, mang đến cho gia đình anh một cuộc sống mà anh chỉ có thể mơ ước khi còn nhỏ. Sau đó, đột nhiên, động lực chậm lại, và niềm đam mê bắt đầu xoay vòng.

Garry nhớ lại: “Tại một thời điểm, tôi đã đạt được vị trí cao trong vai trò là Giám đốc điều hành của công ty. “Tôi đang tìm kiếm một thử thách trong cuộc sống của mình và tôi đã dấn thân vào ngành khách sạn.”

Lần đầu tiên xem xét một cửa hàng cà phê, Garry và nhóm của ông đã không ngừng nghiên cứu thị trường. Tóm lại, Garry dần dần ủng hộ niềm đam mê của mình cho Omakase, mở ra Kissaki ở Lower East Side.

Garry chia sẻ: “Đó là một thành công ngay từ đầu. “Sau đó COVID đã xảy ra.”

Không có mô hình đặt hàng trực tuyến hoặc giao hàng tận nơi, Garry đã đi từ say mê sang tái định vị.

Trong một thế giới đầy rẫy những chủ nhà hàng toàn thời gian phải tìm hiểu đại dịch, làm thế nào một người mới đến vũ trụ có thể sống sót?

“Tôi tự coi mình là người chuyên nghiệp về trải nghiệm người dùng trực tuyến,” Garry cười.

Có ít hoặc không có kinh nghiệm trong không gian nhà hàng nhưng có nhiều kiến ​​thức trong lĩnh vực kỹ thuật số, Garry nhanh chóng nhận ra rằng cách duy nhất để tồn tại trong đại dịch là cung cấp cùng một mức độ tình yêu, lòng hiếu khách và sản phẩm với Kissaki trực tuyến như anh ấy đã đích thân đề nghị ở Lower East Side.

Ngay lập tức, Garry bắt đầu đặt hàng những chiếc hộp trực tuyến để hoàn thiện việc đóng gói món Omakase của mình, mang lại cảm giác giống như phong cách trang trí của không gian vật lý của anh ấy. Anh ấy lấy nguồn cá từ Nhật Bản và tạo ra trải nghiệm đặt hàng trực tuyến dễ dàng điều hướng và thực hiện.

Garry lưu ý: “Bạn cần nghĩ về người thực sự là đối tượng mục tiêu của bạn. “Những người mà bạn đang cố gắng cung cấp sản phẩm. Họ đang nhìn nó như thế nào? Họ phải cảm thấy gì? Phân tích cạnh tranh là gì? “

Bằng cách suy nghĩ một cách tổng thể về trải nghiệm khách hàng, lợi nhuận, nghiên cứu thị trường và làm việc chăm chỉ để tìm ra tất cả, Garry đã có thể phát triển vượt qua đại dịch ngay cả khi đang hoạt động trong một ngành mà anh ấy hoàn toàn mới.

Garry nói: “Đây là một cơ hội. “Chúng tôi đang cung cấp nhà hàng; làm thế nào chúng ta có thể mang lại trải nghiệm tương tự cho người ở nhà? Nó cần rất nhiều hối hả. Tôi đã đến Alibaba và tìm thấy các công ty đóng gói. Tôi đã tự làm tất cả các công việc hậu cần. Tôi không có kinh nghiệm về cách lấy sản phẩm từ Trung Quốc hoặc thông qua hải quan. Tôi đã tìm hiểu tất cả các khâu hậu cần và tôi đã thiết kế chiếc hộp ”.

Cuối cùng, chính sự hối hả đó đã thúc đẩy anh xây dựng một đế chế trong lĩnh vực tiếp thị, truyền cảm hứng cho anh suy nghĩ trên đôi chân của mình và phát triển mạnh mẽ trong lĩnh vực ẩm thực.

Garry thừa nhận: “Ngày đầu tiên chúng tôi mở cửa đi vào hoạt động, chúng tôi đã có một hàng rào trước cửa.

Từ những khởi đầu khiêm tốn cho đến những đỉnh cao đến những trục xoay, Garry là bằng chứng sống động rằng nếu bạn làm việc và có tham vọng thì bất kỳ trở ngại nào cũng là cơ hội.

Garry nói: “Đó là ổ của tôi. “Tôi chỉ nghĩ về sự phát triển của công ty, làm điều gì đó tốt cho ngành này và chứng kiến ​​sự phát triển của gia đình tôi”.

***

LIÊN KẾT EPISODE:

• Big Drop Inc
• Kissaki
• Video: Chuẩn bị Omakase Takeout

DUYỆT MỘT NHÂN VIÊN ẢNH HƯỞNG ĐẾN NHÀ HÀNG – Bạn có biết ai đó đang giết nó trên mạng xã hội không? Hãy cho chúng tôi biết bằng cách gửi email tới [email protected] hoặc gửi cho nhóm @calibbqmedia một DM trên mạng xã hội.

ĐĂNG KÝ & ĐẶT MUA

GIỚI THIỆU CÁC THÔNG TIN ẢNH HƯỞNG VỀ NHÀ HÀNG:
Bạn có BẤT NGỜ và KHÔNG KHÓ lướt qua các nguồn cấp dữ liệu mạng xã hội của mình và không thấy doanh nghiệp của mình ở đâu không?
Chào mừng bạn đến với chuỗi podcast Người ảnh hưởng nhà hàng, được tài trợ bởi Nướng.