Khi bạn nghĩ về ngành công nghiệp rượu vang, bạn sẽ nghĩ đến hai thái cực: các địa điểm bán lẻ bán rượu vang và rượu mạnh, nơi trưng bày nhiều loại chai và ở phần cuối khác (cao cấp hơn), các nhà máy rượu vang nơi trải nghiệm nếm trải nghiệm sống động như nó có được.
Vì vậy, điều gì sẽ xảy ra nếu chúng tôi nói với bạn rằng có một trung gian? Cụ thể hơn, một điểm đến bán lẻ nơi du khách có thể tận hưởng trải nghiệm nếm rượu trước khi chọn (các) chai rượu hoàn hảo? Nơi đó là Công ty rượu Taste có trụ sở tại Manhattan, và nó đang làm rung chuyển ngành công nghiệp bằng cách làm cho việc mua sắm rượu trở nên dễ tiếp cận và thú vị hơn.
Được thành lập bởi Gary Landsman vào ngày 1 tháng 7 năm 2015, sứ mệnh của Taste Wine Co. là giúp người tiêu dùng tìm thấy loại rượu họ yêu thích mỗi khi họ ghé thăm. Nhiều loại rượu vang và rượu mạnh được bán tại địa điểm Thành phố New York (tại 50 3rd Ave), cũng như trên trang web của nó, nơi các chai rượu được bán trên toàn nước Mỹ. nếm thử không thể thực hiện ảo, Landsman cũng đã tung ra một ứng dụng, đảm bảo những người mua sắm trực tuyến cũng có thể tham gia vào niềm vui. (Nhiều hơn trên ứng dụng sau một chút.)
Nhiệm vụ của Landsman cũng là loại bỏ sự kiêu căng hoặc hợm hĩnh khi nếm rượu, như đã nêu trên trang chủ của trang web:
Đây là nơi dành cho những người yêu thích rượu vang. Đối với những người cố gắng tìm kiếm hương vị của họ. Và dành cho những người thích chia sẻ và tận hưởng thế giới tuyệt vời của các loại rượu.
Dựa theo Rượu vang & rượu nho (2017), tổng doanh số bán rượu đạt 60 tỷ đô la trong 12 tháng kết thúc vào tháng 5 năm 2017, tăng 3% so với năm trước. Và xem xét rằng 120 triệu người Mỹ uống rượu vang (Nielsen, 2017), đây chắc chắn là một ngành công nghiệp đáng để cổ vũ.
Tìm hiểu thêm về cách Landsman đang thu hút những người đam mê rượu nói chung, từng ngụm một.
Hương vị của thành công: Giáo dục về rượu vang lấp đầy khoảng trống bán lẻ như thế nào
Hãy suy nghĩ về điều đó: khi bạn đến một nhà hàng, người phục vụ thường rót một mẫu rượu cho bạn nếm thử, trước khi cam kết với một chai hoặc thậm chí đơn giản là một ly. Tại sao một chai rượu ở cấp độ bán lẻ phải khác nhau?
Rốt cuộc, khả năng thử những gì bạn đang mua có thể là một phần thiết yếu của trải nghiệm mua sắm. Landsman giải thích: “Chúng tôi thử quần áo, lái thử xe, thử nước hoa,… Tại các nhà máy rượu, người ta cung cấp các mẫu thử. Và ở mọi cấp độ, đối với những người trong chúng tôi trong ngành rượu, chúng tôi luôn nếm thử rượu vang (và rượu mạnh) trước khi đồng ý nhập khẩu / phân phối / vận chuyển / bán chúng ”.
Tuy nhiên, người tiêu dùng đang được thông báo rằng họ phải mua rượu của họ theo cách cổ điển ‘tương tự’ – nhìn vào tem nhãn hoặc hỏi người khác xem bạn có thích nó không. Nó không có ý nghĩa.
Khoảng trống này tạo cơ hội thú vị cho Landsman.
Vậy, làm thế nào mà một cựu sinh viên MBA và một nhà kinh doanh vốn cổ phần cũ cuối cùng lại đổ tiền tiết kiệm cả đời của mình vào ngành rượu?
Cần có niềm đam mê thực sự với rượu vang và chấp nhận rủi ro.
“Sau khi hoàn thành bằng MBA (tôi nhận được nó vào ban đêm khi đang hoạt động với tư cách là một nhà kinh doanh cổ phiếu từ năm 1999 đến năm 2002, tôi rời bỏ thế giới tài chính và tình cờ tham gia kinh doanh nhà hàng với một người bạn cũ. Quan tâm đến rượu trở thành đam mê hơn cả. Tôi rời đi. thế giới nhà hàng vào năm 2004, và sau đó vào năm 2006, tôi đã cho thuê lại căn hộ ở Manhattan của mình để phục vụ mùa thu hoạch nhà máy rượu: đầu tiên ở Israel trong năm tháng và sau đó ở Thung lũng Napa trong năm tháng nữa. ”
Sau khi Landsman quay trở lại New York, anh ấy đã nghiên cứu blog về rượu vang (từng rất phù hợp với cái tên “Anh chàng nếm rượu”), và sau đó yêu thích công việc kinh doanh rượu vang hơn khi làm nhân viên bán hàng cho một nhà nhập khẩu và quản lý tiếp thị cho một nhà nhập khẩu và phân phối rượu vang và thực phẩm cỡ trung.
Vào năm 2014, Landsman bắt đầu tập trung hoàn toàn vào Taste Wine Co: điều này có nghĩa là nói chuyện với các nhà đầu tư tiềm năng, tìm kiếm các nhà phát triển ứng dụng và web, tìm nguồn cung cấp các máy nếm rượu cuối cùng và tìm kiếm một địa điểm ở Thành phố New York. Cuối cùng anh ấy đã chọn vị trí hiện tại của mình, đó là gần NYU, SoHo và East Village. (Xem xét nhân khẩu học mục tiêu của anh ấy là thế hệ millennials, đây là một điểm hợp lý!)
Kết hợp hoàn hảo: Phương pháp tiếp cận đa kênh của Nếm thử rượu vang với địa điểm bán lẻ, cửa hàng trực tuyến + ứng dụng
Tiếp thị không phải là một con đường siêu rõ ràng đối với Landsman và được chứng minh là rất phức tạp. Sau khi thử nghiệm với quảng cáo Facebook siêu địa phương, quảng cáo trên bốt điện thoại, chiến dịch quảng cáo Yelp và phiếu giảm giá địa phương, Landsman nhận thấy rằng ROI đơn giản là không có ở đó.
“Tất cả đều tốn kém và chúng tôi không có bất kỳ bằng chứng nào cho thấy bất kỳ cái nào trong số chúng đều thành công. Tiếp thị hiện tại thực sự là tất cả hữu cơ, truyền miệng. ”
Thay thế? Một ứng dụng và hệ thống đánh giá đi kèm như một cách để thúc đẩy tiếp thị truyền miệng.
Tại Taste Wine Co., người dùng có thể sử dụng ứng dụng miễn phí để tìm hiểu về các loại rượu được cung cấp và sau đó nếm thử từ 50 loại rượu có sẵn trong máy nếm của họ tại cửa hàng. Bằng cách này, giống như các chuyên gia trong ngành rượu hoặc khách đến thăm nhà máy rượu, người tiêu dùng có thể nếm thử trước khi mua – đảm bảo rằng họ sẽ thực sự yêu thích loại rượu mà họ mua (và không chỉ uống vì nó có tem nhãn mát nhưng không thực sự ngon).
“Trong khi mô hình cửa hàng / quầy rượu kết hợp đã xuất hiện được một thời gian, các cơ sở này tính phí khách hàng khi nếm thử hoặc lấy mẫu rượu. Sẽ có ý nghĩa khi mọi người muốn thưởng thức những loại rượu thực sự đắt tiền mà họ có thể không mua cả chai. Nhưng nếu người tiêu dùng chỉ muốn biết liệu họ có thích chai rượu mà họ đang cân nhắc mua hay không, thì tại sao chúng ta phải tính phí họ vì điều đó? Chúng ta có bị tính phí khi mặc thử một chiếc quần hoặc tự xịt nước hoa vào người mà chúng ta có thể muốn mua không? Dĩ nhiên là không.”
“Biết rằng chúng tôi muốn tặng các mẫu rượu vang miễn phí, chúng tôi đã tìm cách đưa ra mô hình“ quid pro quo ”: Chúng tôi muốn cung cấp cho khách hàng khả năng nếm thử miễn phí, nhưng bằng cách nào đó chúng tôi có thể lấy được thứ gì đó từ nó nữa ?, “anh ấy nói.” Vì vậy, chúng tôi đã nghĩ đến đánh giá của người dùng. “
Tôi nghĩ rằng tất cả chúng ta ngày nay ít chú ý hơn đến các bài đánh giá của ‘chuyên gia’ và chú ý nhiều hơn đến những gì những người khác như chúng ta nghĩ về một sản phẩm mà chúng ta đang xem xét.
Làm thế nào nó hoạt động? Landsman giải thích:
“Tải xuống ứng dụng của chúng tôi và chúng tôi sẽ giúp bạn bắt đầu với 100 điểm. Đổi điểm của bạn để thưởng thức rượu vang từ máy móc (15 điểm cho hương vị từ chai có giá 15 đô la; 20 điểm cho hương vị từ chai có giá 20 đô la, v.v.). Ngay sau khi bạn nếm thử, ứng dụng sẽ nhắc bạn xếp hạng trước tiên loại rượu bạn đã nếm – mà bạn sẽ nhận lại 10 điểm – và sau đó đánh giá hoặc theo ý muốn của chúng tôi để nói với khách hàng của mình, hãy ‘nhận xét’ về loại rượu mà họ vừa nếm thử. kiếm thêm 20 điểm. Những xếp hạng / đánh giá này rất hữu ích cho chúng tôi và những khách hàng khác. Và thực sự, nó trở thành một trò chơi. Hãy tưởng tượng rằng… VUI tại cửa hàng rượu! ”
Những điểm này giúp khách hàng “tiếp tục cuộc chơi” và tiếp tục nếm thử nhiều loại rượu hơn.
LẤY ĐI: Khuyến khích xếp hạng và quy trình đánh giá của người tiêu dùng có thể giúp tăng cường tiếp thị truyền miệng (và dân chủ hóa quá trình nếm rượu vang trong quá trình này).
Ứng dụng bắt đầu bằng một bảng câu hỏi nhỏ về sở thích của mọi người đối với những thứ như cà phê (đen, ngọt hoặc không), đồ ăn nhẹ (mặn hoặc ngọt) và âm lượng (to hoặc yên tĩnh), giúp Taste Wine Co. tạo ra một hồ sơ Hương vị được cá nhân hóa . Điều này cũng cho phép Landsman và nhóm của anh ấy bắt đầu đưa ra các đề xuất dựa trên thuật toán của họ. (Thuật toán này được cải tiến thêm khi người dùng tại cửa hàng nếm thử từ máy móc và xếp hạng các loại rượu.)
“Vì vậy, về cơ bản, ứng dụng cho phép khách hàng ‘mở khóa’ máy và nếm thử, đồng thời giúp hình thành hồ sơ hương vị để chúng tôi có thể giới thiệu các loại rượu vang tuyệt vời mà sau đó khách hàng có thể hy vọng nếm thử tại cửa hàng.”
Taste Wine Co. đã triển khai thêm chương trình khách hàng thân thiết với Smile.Io để mua hàng trực tuyến và cho đến nay, phản hồi của khách hàng rất tích cực.
Chia sẻ một số thông thái: Lời khuyên dành cho các doanh nhân có khát vọng
Đúng vậy, viễn cảnh trở thành ông chủ của chính bạn thật thú vị – sau tất cả, chúng tôi liên tục nhắc nhở rằng “Nếu bạn yêu thích những gì bạn làm, bạn sẽ không bao giờ làm việc một ngày trong đời.” Mặc dù đam mê là yếu tố then chốt, nhưng để trở thành một doanh nhân cũng cần có sự gan dạ, chăm chỉ và chấp nhận rủi ro.
Khi nói đến rượu vang và bán lẻ nói chung, Landsman giải thích rằng không phải tất cả đều màu hồng:
“Bán lẻ rất thách thức. Giá thuê Manhattan rõ ràng là rất lớn. Và mặc dù chúng tôi đã có một số nhân viên tuyệt vời vào những thời điểm khác nhau kể từ khi chúng tôi ở đây, chúng tôi nhận thấy rằng hầu hết những người tài năng mà chúng tôi đã từng làm việc ở đây có khát vọng lớn hơn làm việc trong lĩnh vực bán lẻ, vì vậy họ tiếp tục và chúng tôi phải tìm nhân viên mới, đào tạo lại họ, v.v. ”
Landsman đã dành toàn bộ số tiền tiết kiệm cả đời và phải vay tiền từ gia đình để mở cửa hàng – công việc kinh doanh mới của anh ấy đã hoàn toàn bế tắc. Khoảnh khắc khi anh ấy nghỉ việc, thực hiện khoản thanh toán đáng kể đầu tiên cho các nhà phát triển ứng dụng và viết một tấm séc lớn để ký hợp đồng thuê không gian Manhattan của mình là lúc anh ấy nhận ra: điều này là có thật.
“Cuối cùng, dù thành công hay thất bại, tôi tin rằng những gì chúng tôi đang làm đều mang tính đột phá và vì lợi ích tốt nhất của khách hàng. Bằng cách nào đó, tôi đã tình cờ nảy ra ý tưởng này và nếu tôi không làm theo nó, tôi sẽ hối hận về nó trong suốt phần đời còn lại của mình. Tôi nghĩ rằng các doanh nhân tham vọng cần biết rằng điều đó không dễ dàng và không dành cho tất cả mọi người. Bạn cần phải say mê với những gì bạn đang nghĩ đến và có sự hỗ trợ đầy đủ của người yêu. Và bạn cần phải chuẩn bị để đối phó với những điều bất ngờ – vì nó, bất kể nó là gì, sẽ xảy ra. Và tất nhiên, bạn phải có thái độ ‘không bao giờ bỏ cuộc’. ”
Nếu bạn có một ý tưởng vững chắc, một đạo đức làm việc điên rồ, một bề dày và một chút ‘điên rồ’ đối với bạn, không có nghề nào khác trong cuộc sống sẽ bổ ích bằng việc điều hành công việc kinh doanh của chính bạn.
Anh ấy không chắc khoảnh khắc mạo hiểm nào là tỉnh táo nhất, nhưng anh ấy biết chắc rằng anh ấy yêu mỗi phút.
“Ai biết. Toàn bộ trải nghiệm đã (và vẫn) là siêu thực. “
Có gì tiếp theo trong cửa hàng cho Landsman?
“Chúng tôi muốn tiếp tục xây dựng những gì chúng tôi đã xây dựng trong hai năm qua. Hy vọng rằng chúng tôi sẽ có thể đưa trò chơi truyền thông xã hội của mình đi đúng hướng một chút. Và ai biết được… có thể một địa điểm thứ hai nằm trong tương lai không xa của chúng ta! ”