Một thương hiệu trung thành thu hút những người trung thành

Những điều rút ra từ tập này:

Quảng cáo bên trong – Cách tốt nhất để xây dựng văn hóa công ty là quảng bá bên trong. Bằng cách tạo ra một hệ sinh thái nơi có thể đạt được tính di động cao hơn, mọi nhân viên tại Fresh & co đều được khuyến khích tự hào về công việc của họ. Cũng giống như vậy, khả năng lãnh đạo có thể liên hệ tốt hơn với những người còn lại trong nhóm nếu họ đã phát triển mạnh ở vị trí tương tự.

Có một người cố vấn – Không ai có thể tự mình làm được. Có một người cố vấn – bên trong doanh nghiệp của bạn hoặc bên ngoài doanh nghiệp – cung cấp quan điểm và sự khuyến khích để vượt qua những trở ngại. Kinh nghiệm vẫn là người thầy tốt nhất, nhưng người thầy tốt thứ hai là học hỏi kinh nghiệm của một người thân thiết đã sống nhiều đời hơn.

Khách sạn là một lao động của tình yêu – Kinh doanh nhà hàng không dành cho người yếu tim. Để phát triển mạnh trong lĩnh vực kinh doanh khách sạn, bạn phải yêu thích việc phục vụ người khác. Bạn phải yêu thích việc phục vụ người khác đến mức nào? Đến mức bạn có thể làm việc 14 giờ mỗi ngày. Chỉ làm nếu bạn yêu thích và thuê những người có cùng đam mê.

***

Kể từ khi bắt đầu vào năm 2010, George Tenedios đã đưa Fresh & Co. đến tất cả các góc của Bờ biển phía Đông.

Với 12 địa điểm ở New York và các địa điểm như Connecticut và Florida, thương hiệu phong cách sống đã tạo nên tên tuổi bằng cách cung cấp các nguyên liệu sạch trong một thực đơn đa dạng dễ tiếp cận với tất cả mọi người.

“Bạn có thể mua sắm với chúng tôi năm hoặc sáu ngày một tuần và mỗi lần có một trải nghiệm bữa ăn khác nhau,” George Tenedios mỉm cười trên podcast Restaurant Influencers với người dẫn chương trình Shawn P. Walchef của Cali BBQ Media. “Cho dù đó là bữa sáng, bữa trưa hay bữa tối, chúng tôi có một thực đơn đa dạng và chúng tôi thu hút được đông đảo công chúng.”

Trong khi khách hàng của George đã quen với các nguyên liệu sạch và các lựa chọn đa dạng, không ai chuẩn bị cho điều gì sẽ đến vào tháng 3 năm 2020: một đại dịch toàn cầu.

Do COVID-19, George và công ty Fresh & Co. của anh ấy vẫn đang phục hồi sau tình trạng thiếu lao động đã tấn công mạnh vào ngành khách sạn.

George thừa nhận: “Thật khó để công nhân và nhân viên mới của chúng tôi xuất hiện và trở lại làm việc. “Vì vậy, chúng tôi đang trở lại con đường mọc lại của mình. Chúng tôi đang cố gắng thực sự tiến về phía trước ”.

Trong khi những ảnh hưởng kéo dài của đại dịch đã ảnh hưởng đến nhân viên, George Tenedios đã duy trì hoạt động kinh doanh Fresh & Co. của mình đi lên bằng cách sử dụng công nghệ nhà hàng như Toast POS.

Bằng cách chuyển sang hệ thống điểm bán bánh mì nướng, Fresh & Co. đã có thể nhanh chóng nắm bắt dữ liệu và phục vụ tốt hơn lượng khách hàng đang tăng lên.

“Bánh mì nướng kiểm tra tất cả các hộp,” George Tenedios nói trong khi nói chuyện với đồng nghiệp Toaster Shawn Walchef. “Ở thành phố New York, tốc độ là ưu tiên số một, đặc biệt là trong thời gian cao điểm ăn trưa bận rộn. Nhưng phần dữ liệu rất quan trọng đối với chúng tôi. Chỉ cần có thể trích xuất dữ liệu đó để chuyển cho người quản lý cửa hàng, người quản lý đơn vị và các thành viên trong nhóm của chúng tôi để phát triển và cải thiện hơn nữa hoạt động của chúng tôi. ”

Tầm quan trọng của sự cố vấn:

Những cải tiến thời đại mới như Bánh mì nướng giúp Fresh & Co. hoạt động và xuất sắc.

Ngược lại, lời khuyên của trường cũ cũng là một phần của câu đố vì người cố vấn đáng tin cậy của George thực sự là cha của anh ấy.

“Anh ấy vẫn tham gia,” George chia sẻ. “Anh ấy là người tìm kiếm vị trí của tôi, người đàm phán cho thuê của tôi, nhưng anh ấy luôn là người cố vấn của tôi. Anh ấy đã kinh doanh nhà hàng khoảng 45 năm nay. Anh ấy là tảng đá của tôi ”.

Yếu tố gia đình của Fresh & Co. chạy xuyên suốt toàn bộ công ty.

Ngay cả những nhân viên không thuộc dòng máu Tenedios cũng được đối xử như vậy, được khen thưởng vì sự chăm chỉ của họ thông qua khả năng tiếp cận tuyệt vời với khả năng vận động trở lên.

George nói: “Chúng tôi có lẽ là một trong những thương hiệu trung thành hơn ở Thành phố New York. “Tôi có các thành viên trong nhóm là quản lý cấp huyện hiện đã bắt đầu làm việc tại công ty của chúng tôi với công việc thợ rửa bát. Tôi có các giám đốc điều hành đã bắt đầu ở công ty với vai trò thu ngân. Tôi rất tin tưởng vào sự phát triển của bên trong và dành thời gian, năng lượng và nguồn lực của chúng tôi để đào tạo nhân viên của chính chúng tôi. Và miễn là họ muốn và họ sẵn sàng học hỏi và phát triển, thì chúng tôi sẵn sàng dành thời gian và năng lượng để đưa họ đến đó. “

Vì vậy, sau khi hấp thụ một đại dịch ở một nhà hàng ở New York với các nhân viên tồn tại như một gia đình, làm thế nào để George tiếp tục thúc đẩy trong năm 2022 và hơn thế nữa?

George Tenedios thừa nhận: “Đó là một công việc kinh doanh khó khăn. “Bạn thực sự phải yêu thích công việc kinh doanh. Bạn phải yêu những gì bạn làm. Bạn phải thích phục vụ mọi người. Nó thực sự đi xuống lòng hiếu khách. Nếu bạn yêu mến sự hiếu khách và bạn yêu thích những gì bạn làm, thì hãy bằng mọi cách để làm được điều đó. Hãy chạy theo nó, bạn biết đấy, hãy chớp lấy cơ hội. Tung súc sắc. Nhưng nếu bạn không làm việc 10, 12, 14 giờ mỗi ngày và xắn tay áo vào, thì bạn biết đó không phải là công việc dành cho bạn. “

***

LIÊN KẾT EPISODE:

• https://www.instagram.com/freshandcousa
• Fresh & Co. trực tuyến
• George Tenedios LinkedIn

DUYỆT MỘT NHÂN VIÊN ẢNH HƯỞNG ĐẾN NHÀ HÀNG – Bạn có biết ai đó đang giết nó trên mạng xã hội không? Hãy cho chúng tôi biết bằng cách gửi email tới influencer@calibbq.media hoặc gửi cho nhóm @calibbqmedia một DM trên mạng xã hội.

ĐĂNG KÝ & ĐẶT MUA

GIỚI THIỆU CÁC THÔNG TIN ẢNH HƯỞNG VỀ NHÀ HÀNG:
Bạn có BẤT NGỜ và KHÔNG KHÓ lướt qua các nguồn cấp dữ liệu mạng xã hội của mình và không thấy doanh nghiệp của mình ở đâu không?
Chào mừng bạn đến với chuỗi podcast Người ảnh hưởng nhà hàng, được tài trợ bởi Nướng.